該不該喝?5大問破除咖啡謠言 洋蔥牛排餐廳關心您 轉載分享 2014 . 11 . 20

 

 
【咖啡的正確喝法】
●1天最多3~4杯,1次喝1杯
●選擇黑咖啡,砂糖或牛奶會妨礙多酚運作
●避免空腹時飲用
●有貧血的人不要在吃飯中或吃飯後喝咖啡,否則會妨礙鐵質吸收
 
 
喝咖啡對健康的影響,一直以來都眾說紛紜,有人認為咖啡傷身應盡量避免,但也有支持派主張每天都該飲用。該不該喝?讓許多人心中充滿疑問!以下由日本中醫藥膳師、料理研究家岩田麻奈未為你解開咖啡的迷思,教你如何喝得美麗又健康!
 
1.喝咖啡會睡不著→O
由於咖啡因會刺激中樞神經系統,促使神經興奮,有提神作用。但是每個人體質各異,對咖啡因的反應也不盡相同,有些人喝了後仍然一覺好眠。
 
2.咖啡對肌膚不好→X
岩田麻奈未表示,咖啡中含有「綠原酸」此種多酚,能夠除去因紫外線等刺激在體內產生的活性氧物質,且根據神戶大學醫學部名譽教授市橋正光的研究,綠原酸還具有抑制黑色素、防止黑斑產生的功效。
 
 
3.喝咖啡能減少體脂肪→O
花王株式會社的研究證實,綠原酸能夠降低體脂肪。此外,喝比較多咖啡的人其體內一種叫「脂聯素」的荷爾蒙分泌也會增加,能維持葡萄糖及脂質平衡,避免尷尬贅肉產生!
 
 
4.咖啡對胃不好→X
常聽人說喝咖啡傷胃,但其實只對了一半。岩田麻奈未指出,咖啡因能促使胃液分泌,其實能幫助消化。不過,空腹喝的話反而會造成胃酸分泌過多,容易引起胃潰瘍,因此喝的時候一定要配一些食物。
 
5.喝咖啡容易便秘→X
咖啡中的單寧酸具有胃腸緊縮的功能,也存在於治療下痢的藥物中。但是岩田麻奈未表示,咖啡的單寧酸含量並不多,不需擔心便秘問題。洋蔥

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